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    饺子内含有较多的水分含量,当环境温度0~-5℃时它的冰晶区是非常大的,所以一定要快迅过度这温度区,为降低减少饺子里的微生物菌种活力,确保其本来的质量,速冻饺子过度这温度区时长须要特别快,短时间让饺子平均温度到达-18℃。一、饺子速冻冷库设计
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    板栗,也称为:栗、魁栗、毛栗、锥栗等,原产自我国,是我国很早就食用的坚果之一,可生食,也可炒食用,亦可做菜,其营养丰富,富含淀粉、胡萝卜素、核黄素、蛋白质、脂肪、无机盐类等多种营养物质,深受大家的喜爱。但板栗虽然是属于坚果类食品,但其在坚果
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    有很多人都觉得冷冻库和冷库两个是同一样东西,其实你错了,听名字好像确实很像但是两者区别还是很大的。主要有以下三点:一、用途的区别冷库保鲜主要存放一些新鲜水果、新鲜蔬菜等产品,而速冻库主要存放的是一些海鲜产品、速冻食品、冻肉等之类的产品。二、
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    人们吃生鲜食品爱“图个新鲜”的习惯是由来已久,似乎对冷冻过的食品有贯来的排斥感,即使近年来低温技术在我国的发展突飞猛进,但提升民众的新型冷链意识,尤其对我国沿海居民而言,对新鲜打捞上来的水产有着格外的执念,但据数据显示,沿海地区居民痛风、食
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    速冻冷库概念速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物
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